甘くてスマート：進化する無糖菓子市場の内側

 導入

世界の無糖菓子市場は変革期を迎えています。かつては糖尿病患者や健康志向の消費者向けのニッチなカテゴリーだった無糖菓子は、今や主流のトレンドとなっています。健康とウェルネスへの意識の高まり、代替甘味料の革新、そして罪悪感なく贅沢を楽しみたいという消費者の需要に後押しされ、市場はあらゆる地域と製品タイプで活況を呈しています。

このブログでは、主要な製品セグメント、流通戦略、主要企業、地域の動向など、無糖菓子市場の現状を探ります。

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市場セグメンテーション分析

製品タイプ別

ハードボイルドスイーツ

ハードボイルドの無糖菓子は、最も人気のある製品カテゴリーの一つです。ステビア、エリスリトール、キシリトールなどの代替甘味料を使用したキャンディーやミントなどが挙げられます。定番の味を求める大人にも、カラフルでフルーティーな味に惹かれる子供にも人気です。賞味期限が長く、製造コストが低いため、無糖菓子の定番となっています。

キャラメルとトフィー

キャラメルとトフィーのシュガーフリーバージョンは、砂糖を一切加えずにクリーミーな食感を堪能できます。この分野では、従来は砂糖に頼っていたあのもちもちとした濃厚な口当たりを再現しようと、ブランド各社が製品開発に力を入れています。現在では、これらの商品は健康食品店でより多く見かけられるようになり、大手スーパーマーケットでもますます多く見られるようになっています。

ガムとゼリー

ガムとゼリーは、最も急速に進化している分野の一つです。植物由来で無糖の選択肢を求める消費者にとって、ゼラチンの代わりにペクチンや寒天を使用し、天然の砂糖代替品で甘味付けされた製品が増えています。これらの製品は、ビタミンやコラーゲンなどの機能性成分がグミに配合されていることを好むミレニアル世代とZ世代の消費者に特に人気があります。

薬用菓子

のど飴、咳止めドロップ、ハーブ成分配合の機能性キャンディーなど、砂糖不使用の薬用菓子は、特に季節性インフルエンザや大気汚染が懸念される地域で注目を集めています。消費者は、低糖でありながら、効果も期待できる二重の効果を持つお菓子を求めています。ミント、ユーカリ、ハニーレモン風味の薬用キャンディーがこのカテゴリーの主流です。

その他

これには、チョコレートコーティングされたお菓子、無糖のリコリス、ナッツクラスター、さらには代替穀物や香料を使用した新しい実験的な製品も含まれます。この分野におけるイノベーションは、ブティックブランドだけでなく、「より健康に良い」製品ポートフォリオの拡大を目指すグローバル企業によっても推進されています。

流通チャネル別

ハイパーマーケットとスーパーマーケット

これらの大型小売店は、無糖菓子製品の主要販売チャネルとして依然として大きな役割を果たしています。ワンストップショッピングの利便性、商品の視認性、そしてプロモーション効果の高い棚配置は、無糖製品の普及に大きく貢献しています。多くの地域では、スーパーマーケットのプライベートブランドが無糖菓子のラインアップを展開し、カテゴリー認知度の向上に貢献しています。

コンビニエンスストア

コンビニエンスストアは、ミント、ガム、キャンディーバーといった小型の無糖菓子の衝動買いにおいて、依然として重要な役割を果たしています。コンパクトなパッケージ、手頃な価格、そして外出先での入手しやすさから、特にハードボイルドキャンディーやチューインガムにとって、コンビニエンスストアは理想的なチャネルとなっています。

オンライン小売

Eコマースは、特にパンデミック後、最も急速に成長しているチャネルとして浮上しました。デジタルプラットフォームは、ブランドがニッチな消費者層にリーチし、D2C（Direct to Consumer：消費者直販）サブスクリプションモデルを推進し、無糖食品の健康効果を顧客に伝えることを可能にします。また、オンラインプラットフォームは、小規模ブランドや新興ブランドが従来の小売業との提携に頼ることなく、足場を築くことも可能にします。

その他

これには、薬局、健康食品店、免税店、自動販売機が含まれます。薬局は、薬用無糖菓子の販売において特に重要な役割を果たしており、健康食品店は、オーガニック、ナチュラル、または機能性にこだわった無糖製品を求める消費者のニーズに応えることが多いです。

地域展望

北米

北米は、健康意識の高さ、肥満や糖尿病への懸念の高まり、そして確立された自然食品産業により、無糖菓子市場において依然として主要地域となっています。消費者は、「無糖」「低GI」「ケトジェニック」といったラベル表示に非常に敏感です。また、この地域では、ビタミン、食物繊維、CBDなどを伝統的な菓子に組み合わせた機能性菓子の分野でも大きなイノベーションが起こっています。

ヨーロッパ

ヨーロッパも僅差で追随しており、特にドイツ、イギリス、オランダといった国々がシュガーフリーのガム、ミント、キャンディーのイノベーションを牽引しています。ヨーロッパの消費者は原材料の透明性を重視しており、植物由来やクリーンラベルの菓子への嗜好が高まっています。この地域では薬用菓子も発達しており、薬局や健康食品専門店で購入されることが多いです。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、成長の可能性という点で最も活力のある地域です。日本、韓国、中国といった国々では、ライフスタイルの都市化が進み、砂糖の摂取に関連する健康リスクが高まっているため、無糖製品の需要が高まっています。また、地域のメーカーは、抹茶、ライチ、柚子といったユニークなフレーバーを無糖で発売しており、文化的な魅力と健康効果を融合させています。

南米と中央アメリカ

南米と中米は、この分野における新興市場です。都市化、可処分所得の増加、そして健康志向の消費への関心の高まりが、無糖菓子の需要を促進しています。また、糖尿病患者数の増加も顕著であり、国内外の企業が伝統的な菓子に代わる無糖菓子の導入を後押ししています。

業界トップ企業

無糖菓子業界は、既存の多国籍巨大企業と機敏な新興企業の融合によって形成されています。

• グローバルブランド：大手菓子メーカーは、人気商品の無糖バージョンを製品ラインに加え、製品ラインを拡大しています。これらの企業は、広範な流通ネットワークと研究開発能力を活用し、新たなイノベーションを迅速に展開しています。
• 専門ブランド：健康志向の消費者に特化したニッチな企業が大きな注目を集めています。これらのブランドは、ステビア、羅漢果、希少糖といった原料の革新をリードし、オンラインチャネルや専門小売店をターゲットとしています。
• プライベート ラベル: 小売チェーン各社は独自の無糖菓子ラインを立ち上げ、予算に敏感だが健康に気を遣う消費者にアピールする、手頃な価格で広く入手可能な代替品を提供しています。

主要な成長戦略

1.製品イノベーション

代替甘味料、フレーバーマスキング技術、機能性成分の継続的な開発が不可欠です。優れた味と食感を提供しながら、原材料ラベルを分かりやすく表示できるブランドが、市場をリードしていくでしょう。

2.機能性菓子

免疫サポート、水分補給、口腔ケアといった健康効果を付加価値として付加することで、製品の差別化を図ることができます。ビタミンやプロバイオティクスを配合したグミは、この戦略を実践した好例です。

3.クリーンラベルと植物由来

消費者はますますシンプルで分かりやすい原料を求めています。ゼラチン、アレルゲン、合成添加物を含まない植物由来の菓子は、特にグミやゼリーの分野で重要な差別化要因となりつつあります。

4.ターゲットマーケティング

糖尿病患者、ケトジェニックダイエット実践者、子供向けの無糖おやつを求める親など、特定の層に訴求することで、忠実な顧客基盤を築くことができます。持続可能性や健康といったブランド価値を軸にしたストーリーテリングは、さらなる訴求力を高めます。

5. Eコマースの拡大

オンラインチャネルは、パーソナライズされた体験、サブスクリプションモデル、製品バンドルといった機会を提供します。ソーシャルメディアマーケティング、インフルエンサーとのコラボレーション、顧客レビューは、ブランドエンゲージメントを高める強力なツールとなり得ます。

6.地域カスタマイズ

地域の嗜好や嗜好に合わせたフレーバー、パッケージ、そしてフォーマットは、多様な地域における市場浸透を大幅に促進する可能性があります。例えば、トロピカルフルーツフレーバーはラテンアメリカでより好調に推移し、紅茶風味のフレーバーはアジアの消費者に受け入れられる可能性があります。

私たちについて：

Insight Partnersは、実用的なインテリジェンスを提供するワンストップの業界調査プロバイダーです。シンジケート調査およびコンサルティング調査サービスを通じて、お客様の調査ニーズへのソリューション提供を支援します。半導体・エレクトロニクス、航空宇宙・防衛、自動車・輸送、バイオテクノロジー、ヘルスケアIT、製造・建設、医療機器、テクノロジー、メディア・通信、化学・素材などの業界を専門としています。

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Dulce pero inteligente: El mercado de los dulces sin azúcar en constante evolución

 Introducción

El mercado mundial de dulces sin azúcar está en plena transformación. Anteriormente una categoría de nicho dirigida a diabéticos y consumidores preocupados por su salud, los dulces sin azúcar se han convertido en una tendencia generalizada. Impulsado por la creciente concienciación sobre la salud y el bienestar, las innovaciones en edulcorantes alternativos y la demanda de los consumidores de darse un capricho sin remordimientos, el mercado está en auge en todas las regiones y tipos de productos.

Este blog explora el panorama actual del mercado de confitería sin azúcar, incluidos segmentos de productos clave, estrategias de distribución, empresas líderes y dinámicas regionales.

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Análisis de segmentación del mercado

Por tipo de producto

Dulces duros

Los caramelos duros sin azúcar son una de las categorías de productos más populares. Entre ellos se incluyen caramelos y mentas elaborados con edulcorantes alternativos como la stevia, el eritritol o el xilitol. Son atractivos tanto para adultos que buscan sabores clásicos como para niños que se sienten atraídos por las variedades coloridas y frutales. Su larga vida útil y su bajo coste de fabricación los convierten en un producto básico en el segmento de los caramelos sin azúcar.

Caramelo y Toffees

Las versiones sin azúcar de caramelo y toffee ofrecen el placer de texturas cremosas sin azúcares añadidos. Este segmento ha experimentado un creciente desarrollo de productos, ya que las marcas buscan replicar la textura masticable y rica que tradicionalmente se basaba en el azúcar. Estos productos son ahora más comunes en tiendas de alimentos saludables y, cada vez más, en supermercados convencionales.

Gomas y jaleas

Las gomas de mascar y las jaleas se encuentran entre los segmentos de mayor evolución. Los consumidores que buscan opciones vegetales y sin azúcar ahora tienen a su disposición un número creciente de opciones elaboradas con pectina o agar-agar, en lugar de gelatina, y endulzadas con sustitutos naturales del azúcar. Estos productos son especialmente populares entre los millennials y la generación Z, quienes prefieren ingredientes funcionales, como vitaminas y colágeno, añadidos a sus gomitas favoritas.

Confitería Medicada

Los dulces medicinales sin azúcar, como pastillas para la garganta, caramelos para la tos y caramelos funcionales con ingredientes herbales, se han convertido en una categoría de interés, especialmente en regiones con gripe estacional o con problemas de contaminación. Los consumidores buscan dulces con doble propósito que brinden alivio con un bajo contenido de azúcar. Los dulces medicinales con sabor a menta, eucalipto y miel y limón dominan esta categoría.

Otros

Esto incluye dulces cubiertos de chocolate, regaliz sin azúcar, racimos de frutos secos e incluso nuevos productos experimentales con granos alternativos e infusiones de sabores. La innovación en este sector está siendo impulsada por marcas boutique, así como por empresas globales que buscan expandir sus portafolios de productos "más saludables".

Por canal de distribución

Hipermercados y supermercados

Estas tiendas minoristas de gran formato siguen siendo el principal canal de venta de productos de confitería sin azúcar. La comodidad de un único punto de venta, la visibilidad del producto y la ubicación promocional en los estantes han contribuido significativamente a la popularización de los productos sin azúcar. En muchas regiones, las marcas blancas de supermercados ahora ofrecen líneas de confitería sin azúcar, lo que contribuye a la notoriedad de la categoría.

Tiendas de conveniencia

Las tiendas de conveniencia siguen siendo vitales para las compras impulsivas de golosinas sin azúcar en formato pequeño, como mentas, chicles y barras de caramelo. Su empaque compacto, precios asequibles y la accesibilidad para llevar hacen que este canal sea ideal, especialmente para caramelos duros y chicles.

Venta minorista en línea

El comercio electrónico se ha convertido en el canal de mayor crecimiento, especialmente tras la pandemia. Las plataformas digitales permiten a las marcas llegar a nichos de consumidores, promover modelos de suscripción D2C (directo al consumidor) y educar a los clientes sobre los beneficios para la salud de las opciones sin azúcar. Las plataformas en línea también permiten a las marcas más pequeñas o emergentes consolidarse sin depender de las alianzas tradicionales con minoristas.

Otros

Esto incluye farmacias, tiendas de alimentos saludables, tiendas libres de impuestos y máquinas expendedoras. Las farmacias desempeñan un papel especialmente importante en la distribución de productos de confitería medicinales sin azúcar, mientras que las tiendas de alimentos saludables suelen atender a los consumidores que buscan productos orgánicos, naturales o funcionales sin azúcar.

Perspectiva regional

América del norte

Norteamérica sigue siendo una región líder en el mercado de dulces sin azúcar gracias a la alta concienciación sobre la salud, la creciente preocupación por la obesidad y la diabetes, y una industria de alimentos naturales consolidada. Los consumidores son muy receptivos a afirmaciones en las etiquetas como "sin azúcar", "bajo índice glucémico" y "apta para dietas keto". La región también ha experimentado una fuerte innovación en dulces funcionales, que combinan vitaminas, fibra o CBD con golosinas tradicionales.

Europa

Europa les sigue de cerca, en particular con países como Alemania, el Reino Unido y los Países Bajos que impulsan la innovación en chicles, mentas y caramelos sin azúcar. Los consumidores europeos prestan atención a la transparencia de los ingredientes y han mostrado una creciente preferencia por los dulces de origen vegetal y de etiqueta limpia. Los dulces medicinales también están muy desarrollados en esta región, y a menudo se compran en farmacias o establecimientos de salud.

Asia Pacífico

Asia Pacífico es la región más dinámica en términos de potencial de crecimiento. Países como Japón, Corea del Sur y China experimentan una creciente demanda de productos sin azúcar a medida que los estilos de vida se vuelven más urbanos y aumentan los riesgos para la salud relacionados con el consumo de azúcar. Los fabricantes regionales también están introduciendo sabores únicos como matcha, lichi y yuzu en formatos sin azúcar, creando una combinación de atractivo cultural y beneficios para la salud.

América del Sur y Central

América del Sur y Central son mercados emergentes en este sector. La urbanización, el aumento de la renta disponible y el creciente interés en el consumo responsable con la salud están impulsando la demanda de dulces sin azúcar. También se observa un notable aumento de la población diabética, lo que anima a empresas locales e internacionales a introducir alternativas sin azúcar a los dulces tradicionales.

Principales actores de la industria

El panorama de la confitería sin azúcar está determinado por una combinación de gigantes multinacionales establecidos y empresas emergentes ágiles:

• Marcas globales : Los grandes fabricantes de confitería han ampliado sus líneas de productos para incluir variantes sin azúcar de productos populares. Estas empresas se benefician de extensas redes de distribución y capacidades de I+D, lo que les permite escalar rápidamente sus innovaciones.
• Marcas especializadas : Las empresas de nicho enfocadas exclusivamente en consumidores preocupados por la salud han cobrado gran impulso. Estas marcas suelen ser pioneras en la innovación de ingredientes (con stevia, fruta del monje o azúcares raros) y se dirigen a canales en línea y tiendas minoristas especializadas.
• Marcas privadas : las cadenas minoristas están lanzando sus propias líneas de confitería sin azúcar, ofreciendo alternativas asequibles y ampliamente disponibles que atraen a los consumidores conscientes de su presupuesto pero preocupados por la salud.

Estrategias clave de crecimiento

1. Innovación de productos

El desarrollo continuo de edulcorantes alternativos, tecnologías de enmascaramiento del sabor e ingredientes funcionales es esencial. Las marcas que ofrecen un sabor y una textura excelentes, a la vez que mantienen las etiquetas de ingredientes limpias, probablemente liderarán el mercado.

2. Confitería funcional

Añadir valor mediante beneficios para la salud, como el refuerzo inmunitario, la hidratación o la salud bucal, puede ayudar a que los productos destaquen. Las gomitas enriquecidas con vitaminas o probióticos son un excelente ejemplo de esta estrategia en acción.

3. Etiqueta limpia y de origen vegetal

Los consumidores buscan cada vez más ingredientes sencillos y reconocibles. Los dulces vegetales, sin gelatina, alérgenos ni aditivos sintéticos, se están convirtiendo en un factor diferenciador clave, especialmente en el segmento de gomitas y gelatinas.

4. Marketing dirigido

Atraer a grupos demográficos específicos, como personas con diabetes, seguidores de la dieta keto o padres que buscan golosinas sin azúcar para sus hijos, puede fidelizar a sus clientes. La narrativa en torno a valores de marca como la sostenibilidad o el bienestar añade un atractivo adicional.

5. Expansión del comercio electrónico

El canal online ofrece oportunidades para experiencias personalizadas, modelos de suscripción y la agrupación de productos. El marketing en redes sociales, las colaboraciones con influencers y las reseñas de clientes pueden ser herramientas poderosas para impulsar la interacción con la marca.

6. Personalización regional

Los sabores, envases y formatos adaptados a los gustos y preferencias locales pueden impulsar significativamente la penetración de mercado en diversas regiones. Por ejemplo, los sabores de frutas tropicales podrían tener un mejor desempeño en Latinoamérica, mientras que las variantes con infusión de té podrían conquistar a los consumidores asiáticos.

Sobre nosotros:

Insight Partners es un proveedor integral de investigación industrial con inteligencia práctica. Ayudamos a nuestros clientes a encontrar soluciones a sus necesidades de investigación mediante nuestros servicios de investigación sindicados y de consultoría. Nos especializamos en industrias como semiconductores y electrónica, aeroespacial y defensa, automoción y transporte, biotecnología, TI para la salud, fabricación y construcción, dispositivos médicos, tecnología, medios de comunicación y telecomunicaciones, y productos químicos y materiales.

Contáctenos: Si tiene alguna pregunta sobre este informe o si desea obtener más información, comuníquese con nosotros:
Persona de contacto: Ankit Mathur
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Sucré mais intelligent : l'évolution du marché des confiseries sans sucre

 Introduction

Le marché mondial des confiseries sans sucre est en pleine mutation. Autrefois niche et réservée aux diabétiques et aux consommateurs soucieux de leur santé, les confiseries sans sucre sont aujourd'hui devenues une tendance majeure. Porté par une sensibilisation croissante à la santé et au bien-être, des innovations en matière d'édulcorants alternatifs et une demande croissante de plaisir sans culpabilité, ce marché est en plein essor dans toutes les régions et pour tous les types de produits.

Ce blog explore le paysage actuel du marché de la confiserie sans sucre, y compris les segments de produits clés, les stratégies de distribution, les principales entreprises et la dynamique régionale.

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Analyse de segmentation du marché

Par type de produit

Bonbons durs

Les bonbons durs sans sucre sont l'une des catégories de produits les plus populaires. On y trouve notamment des bonbons et des pastilles à la menthe fabriqués avec des édulcorants alternatifs comme la stévia, l'érythritol ou le xylitol. Ils plaisent aussi bien aux adultes en quête de saveurs classiques qu'aux enfants attirés par les variétés colorées et fruitées. Leur longue conservation et leur faible coût de fabrication en font un incontournable du segment sans sucre.

Caramel et caramels

Les versions sans sucre du caramel et du toffee offrent le plaisir de textures crémeuses sans sucres ajoutés. Ce segment a fait l'objet d'efforts croissants de développement produit, les marques cherchant à reproduire la texture moelleuse et riche en bouche traditionnellement liée au sucre. Ces produits sont désormais plus courants dans les magasins d'aliments naturels et, de plus en plus, dans les supermarchés traditionnels.

Gommes et gelées

Les chewing-gums et les gelées font partie des segments qui évoluent le plus rapidement. Les consommateurs en quête d'options végétales et sans sucre ont désormais accès à un nombre croissant de choix : ils contiennent de la pectine ou de l'agar-agar, plutôt que de la gélatine, et sont édulcorés avec des substituts de sucre naturels. Ces produits sont particulièrement populaires auprès des millennials et de la génération Z, qui privilégient les ingrédients fonctionnels, comme les vitamines et le collagène, ajoutés à leurs gommes préférées.

Confiseries médicamenteuses

Les confiseries médicamenteuses sans sucre, telles que les pastilles pour la gorge, les pastilles contre la toux et les bonbons fonctionnels à base de plantes, suscitent un intérêt croissant, notamment dans les régions touchées par la grippe saisonnière ou la pollution. Les consommateurs recherchent des confiseries à double usage, capables de soulager les symptômes tout en restant faibles en sucre. Les bonbons médicamenteux aux saveurs de menthe, d'eucalyptus et de miel-citron dominent cette catégorie.

Autres

Cela comprend des friandises enrobées de chocolat, de la réglisse sans sucre, des pépites de fruits à coque et même de nouveaux produits expérimentaux utilisant des céréales alternatives et des infusions aromatiques. L'innovation dans ce domaine est portée par des marques de niche ainsi que par des acteurs mondiaux qui cherchent à élargir leur portefeuille de produits « meilleurs pour la santé ».

Par canal de distribution

Hypermarchés et supermarchés

Ces grandes surfaces restent le principal canal de vente de confiseries sans sucre. La commodité d'un guichet unique, la visibilité des produits et leur positionnement promotionnel en rayon ont considérablement contribué à la démocratisation des produits sans sucre. Dans de nombreuses régions, les marques de distributeur des supermarchés proposent désormais des gammes de confiseries sans sucre, contribuant ainsi à la notoriété de la catégorie.

Dépanneurs

Les commerces de proximité restent incontournables pour les achats impulsifs de friandises sans sucre en petit format, comme les pastilles à la menthe, les chewing-gums et les barres chocolatées. Leurs emballages compacts, leurs prix abordables et leur accessibilité à emporter font de ce canal un choix idéal, notamment pour les bonbons durs et les chewing-gums.

Vente au détail en ligne

Le e-commerce est devenu le canal de distribution connaissant la croissance la plus rapide, notamment depuis la pandémie. Les plateformes numériques permettent aux marques de toucher des segments de clientèle de niche, de promouvoir les modèles d'abonnement D2C (direct-to-consumer) et de sensibiliser les clients aux bienfaits des options sans sucre pour la santé. Les plateformes en ligne permettent également aux marques plus petites ou émergentes de s'implanter sans dépendre des partenariats traditionnels avec les distributeurs.

Autres

Cela inclut les pharmacies, les magasins d'aliments naturels, les boutiques hors taxes et les distributeurs automatiques. Les pharmacies jouent un rôle particulièrement important dans la distribution de confiseries médicamenteuses sans sucre, tandis que les magasins d'aliments naturels s'adressent souvent aux consommateurs à la recherche de produits biologiques, naturels ou fonctionnels sans sucre.

Perspectives régionales

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord demeure une région leader sur le marché des confiseries sans sucre grâce à une forte sensibilisation aux questions de santé, aux préoccupations croissantes concernant l'obésité et le diabète, et à une industrie des aliments naturels bien établie. Les consommateurs sont très sensibles aux mentions « sans sucre », « à faible indice glycémique » et « convient au régime cétogène ». La région a également connu une forte innovation dans le domaine des confiseries fonctionnelles, associant vitamines, fibres ou CBD à des friandises traditionnelles.

Europe

L'Europe suit de près, notamment grâce à des pays comme l'Allemagne, le Royaume-Uni et les Pays-Bas, qui innovent dans le domaine des chewing-gums, des menthes et des bonbons sans sucre. Les consommateurs européens sont attentifs à la transparence des ingrédients et affichent une préférence croissante pour les confiseries végétales et clean label. Les confiseries médicamenteuses sont également bien développées dans cette région, souvent achetées en pharmacie ou dans des magasins spécialisés dans les produits de santé.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est la région la plus dynamique en termes de potentiel de croissance. Des pays comme le Japon, la Corée du Sud et la Chine connaissent une demande croissante de produits sans sucre, en raison de l'urbanisation croissante et de l'augmentation des risques sanitaires liés à la consommation de sucre. Les fabricants régionaux proposent également des saveurs uniques comme le matcha, le litchi et le yuzu, déclinées en formats sans sucre, alliant ainsi attrait culturel et bienfaits pour la santé.

Amérique du Sud et Amérique centrale

L'Amérique du Sud et l'Amérique centrale sont des marchés émergents dans ce secteur. L'urbanisation, la hausse du revenu disponible et l'intérêt croissant pour une consommation saine stimulent la demande de confiseries sans sucre. On observe également une augmentation notable de la population diabétique, ce qui encourage les entreprises locales et internationales à proposer des alternatives sans sucre aux confiseries traditionnelles.

Les principaux acteurs de l'industrie

Le paysage de la confiserie sans sucre est façonné par un mélange de géants multinationaux établis et de startups agiles :

• Marques mondiales : Les grands fabricants de confiserie ont élargi leurs gammes de produits pour inclure des variantes sans sucre de produits populaires. Ces entreprises bénéficient de vastes réseaux de distribution et de capacités de R&D, ce qui leur permet de déployer rapidement leurs innovations.
• Marques spécialisées : Les entreprises de niche ciblant exclusivement les consommateurs soucieux de leur santé ont connu un succès considérable. Ces marques sont souvent à la pointe de l'innovation en matière d'ingrédients (stévia, fruit du moine ou sucres rares) et ciblent les canaux de vente en ligne et les points de vente spécialisés.
• Marques privées : les chaînes de vente au détail lancent leurs propres gammes de confiseries sans sucre, offrant des alternatives abordables et largement disponibles qui séduisent les consommateurs soucieux de leur budget mais de leur santé.

Stratégies de croissance clés

1. Innovation produit

Le développement continu des édulcorants alternatifs, des technologies de masquage d'arômes et des ingrédients fonctionnels est essentiel. Les marques capables d'offrir un goût et une texture exceptionnels tout en conservant des étiquettes d'ingrédients claires sont susceptibles de figurer en tête.

2. Confiserie fonctionnelle

Ajouter de la valeur grâce à des bienfaits pour la santé, comme le soutien immunitaire, l'hydratation ou la santé bucco-dentaire, peut permettre aux produits de se démarquer. Les gummies enrichis en vitamines ou en probiotiques illustrent parfaitement cette stratégie.

3. Clean Label et à base de plantes

Les consommateurs recherchent de plus en plus des ingrédients simples et reconnaissables. Les confiseries végétales, sans gélatine, sans allergènes ni additifs synthétiques, deviennent un élément clé de différenciation, notamment sur le segment des bonbons gélifiés.

4. Marketing ciblé

S'adresser à des publics spécifiques, comme les diabétiques, les adeptes du régime cétogène ou les parents à la recherche de friandises sans sucre pour leurs enfants, peut fidéliser une clientèle. Un storytelling axé sur les valeurs de la marque, comme le développement durable ou le bien-être, renforce l'attrait.

5. Expansion du commerce électronique

Le canal en ligne offre des opportunités d'expériences personnalisées, de modèles d'abonnement et de regroupement de produits. Le marketing sur les réseaux sociaux, les collaborations avec les influenceurs et les avis clients peuvent être des outils puissants pour stimuler l'engagement envers la marque.

6. Personnalisation régionale

Des saveurs, des emballages et des formats adaptés aux goûts et préférences locaux peuvent considérablement accroître la pénétration du marché dans diverses régions. Par exemple, les arômes de fruits tropicaux pourraient mieux réussir en Amérique latine, tandis que les variantes infusées au thé pourraient séduire les consommateurs asiatiques.

À propos de nous:

The Insight Partners est un fournisseur unique de données d'études sectorielles exploitables. Nous aidons nos clients à trouver des solutions à leurs besoins de recherche grâce à nos services de recherche syndiquée et de conseil. Nous sommes spécialisés dans des secteurs tels que les semi-conducteurs et l'électronique, l'aérospatiale et la défense, l'automobile et les transports, les biotechnologies, l'informatique médicale, l'industrie manufacturière et la construction, les dispositifs médicaux, les technologies, les médias et les télécommunications, ainsi que les produits chimiques et les matériaux.

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Süß, aber clever: Einblicke in den sich entwickelnden Markt für zuckerfreie Süßwaren

 Einführung

Der globale Markt für zuckerfreie Süßwaren befindet sich im Wandel. Einst eine Nischenkategorie für Diabetiker und gesundheitsbewusste Verbraucher, sind zuckerfreie Süßigkeiten heute ein Mainstream-Trend. Angetrieben vom steigenden Gesundheits- und Wellnessbewusstsein, Innovationen bei alternativen Süßungsmitteln und der Nachfrage der Verbraucher nach Genuss ohne schlechtes Gewissen floriert der Markt in allen Regionen und Produktarten.

In diesem Blog wird die aktuelle Lage des Marktes für zuckerfreie Süßwaren untersucht, einschließlich wichtiger Produktsegmente, Vertriebsstrategien, führender Unternehmen und regionaler Dynamik.

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Marktsegmentierungsanalyse

Nach Produkttyp

Hartgekochte Süßigkeiten

Zuckerfreie Bonbons zählen zu den beliebtesten Produktkategorien. Dazu gehören Bonbons und Pfefferminzbonbons, die mit alternativen Süßungsmitteln wie Stevia, Erythrit oder Xylit hergestellt werden. Sie sprechen sowohl Erwachsene an, die klassische Geschmacksrichtungen bevorzugen, als auch Kinder, die bunte, fruchtige Sorten bevorzugen. Ihre lange Haltbarkeit und die niedrigen Herstellungskosten machen sie zu einem festen Bestandteil des zuckerfreien Segments.

Karamell und Toffees

Zuckerfreie Karamell- und Toffee-Varianten bieten den Genuss cremiger Texturen ohne Zuckerzusatz. In diesem Segment werden verstärkt Produktentwicklungen vorangetrieben, da Marken versuchen, das weiche, reichhaltige Mundgefühl zu reproduzieren, das traditionell auf Zucker basiert. Diese Produkte sind mittlerweile häufiger in Reformhäusern und zunehmend auch in herkömmlichen Supermärkten zu finden.

Gummis und Gelees

Kaugummis und Gelees gehören zu den Segmenten, die sich am schnellsten entwickeln. Verbraucher, die pflanzliche und zuckerfreie Alternativen suchen, haben mittlerweile eine wachsende Auswahl an Produkten mit Pektin oder Agar-Agar anstelle von Gelatine und gesüßt mit natürlichen Zuckerersatzstoffen. Diese Produkte sind besonders bei Millennials und der Generation Z beliebt, die ihren Lieblingsgummis funktionelle Inhaltsstoffe wie Vitamine und Kollagen hinzufügen.

Medizinische Süßwaren

Medizinische zuckerfreie Süßwaren – wie Lutschtabletten, Hustenbonbons und funktionelle Bonbons mit pflanzlichen Inhaltsstoffen – erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, insbesondere in Regionen mit saisonaler Grippe oder Umweltverschmutzung. Verbraucher suchen nach Süßigkeiten mit doppeltem Nutzen, die Linderung verschaffen und gleichzeitig einen niedrigen Zuckergehalt aufweisen. Medizinische Bonbons mit Minz-, Eukalyptus- und Honig-Zitronen-Geschmack dominieren diese Kategorie.

Sonstige

Dazu gehören schokoladenüberzogene Leckereien, zuckerfreie Lakritze, Nuss-Cluster und sogar neue experimentelle Produkte mit alternativen Getreidesorten und Geschmacksrichtungen. Innovationen in diesem Bereich werden sowohl von Boutique-Marken als auch von globalen Akteuren vorangetrieben, die ihr Produktportfolio „besser für Sie“ erweitern möchten.

Nach Vertriebskanal

Hypermärkte und Supermärkte

Diese großflächigen Einzelhandelsgeschäfte sind nach wie vor der führende Vertriebskanal für zuckerfreie Süßwaren. Der Komfort des One-Stop-Shoppings, die Produktsichtbarkeit und die verkaufsfördernde Platzierung in den Regalen haben dazu beigetragen, dass zuckerfreie Produkte deutlich an Popularität gewonnen haben. In vielen Regionen bieten Eigenmarken von Supermärkten mittlerweile zuckerfreie Süßwaren an und tragen so zur Bekanntheit der Kategorie bei.

Convenience Stores

Convenience Stores sind nach wie vor ein wichtiger Kanal für Impulskäufe von zuckerfreien Leckereien im Kleinformat wie Pfefferminzbonbons, Kaugummis und Schokoriegeln. Kompakte Verpackungen, erschwingliche Preise und die Möglichkeit, sie auch unterwegs zu kaufen, machen diesen Kanal insbesondere für Bonbons und Kaugummis ideal.

Online-Handel

E-Commerce hat sich insbesondere nach der Pandemie zum am schnellsten wachsenden Kanal entwickelt. Digitale Plattformen ermöglichen es Marken, Nischenkonsumentengruppen zu erreichen, D2C-Abonnementmodelle (Direct-to-Consumer) zu fördern und Kunden über die gesundheitlichen Vorteile zuckerfreier Produkte zu informieren. Online-Plattformen ermöglichen es auch kleineren oder aufstrebenden Marken, sich zu etablieren, ohne auf traditionelle Einzelhandelspartnerschaften angewiesen zu sein.

Sonstige

Hierzu zählen Apotheken, Reformhäuser, Duty-Free-Shops und Verkaufsautomaten. Apotheken spielen eine besonders wichtige Rolle beim Vertrieb von zuckerfreien Süßwaren mit medizinischem Inhalt, während Reformhäuser oft Verbraucher ansprechen, die nach biologischen, natürlichen oder funktionellen zuckerfreien Produkten suchen.

Regionaler Ausblick

Nordamerika

Nordamerika bleibt aufgrund des hohen Gesundheitsbewusstseins, der wachsenden Besorgnis über Fettleibigkeit und Diabetes sowie einer etablierten Naturkostindustrie eine führende Region im Markt für zuckerfreie Süßwaren. Verbraucher reagieren sehr positiv auf Etikettenaussagen wie „zuckerfrei“, „niedrig glykämisch“ und „ketofreundlich“. Die Region hat auch starke Innovationen im Bereich funktioneller Süßwaren erlebt – die Kombination von Vitaminen, Ballaststoffen oder CBD mit traditionellen Leckereien.

Europa

Europa folgt dicht dahinter, insbesondere Länder wie Deutschland, Großbritannien und die Niederlande treiben Innovationen bei zuckerfreien Kaugummis, Pfefferminzbonbons und Bonbons voran. Europäische Verbraucher achten auf Transparenz bei den Inhaltsstoffen und bevorzugen zunehmend pflanzliche und Clean-Label-Süßwaren. Auch medizinische Süßwaren sind in dieser Region gut entwickelt und werden häufig in Apotheken oder Gesundheitsläden gekauft.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist hinsichtlich des Wachstumspotenzials die dynamischste Region. Länder wie Japan, Südkorea und China verzeichnen eine steigende Nachfrage nach zuckerfreien Produkten, da der Lebensstil urbaner wird und die mit Zuckerkonsum verbundenen Gesundheitsrisiken zunehmen. Regionale Hersteller führen zudem einzigartige Geschmacksrichtungen wie Matcha, Litschi und Yuzu in zuckerfreien Varianten ein und schaffen so eine Mischung aus kulturellem Reiz und gesundheitlichem Nutzen.

Süd- und Mittelamerika

Süd- und Mittelamerika sind aufstrebende Märkte in diesem Bereich. Urbanisierung, steigendes verfügbares Einkommen und ein zunehmendes Interesse an gesundheitsbewusstem Konsum fördern die Nachfrage nach zuckerfreien Süßwaren. Auch die Zahl der Diabetiker nimmt deutlich zu, was sowohl lokale als auch internationale Unternehmen dazu ermutigt, zuckerfreie Alternativen zu herkömmlichen Süßigkeiten einzuführen.

Top-Akteure der Branche

Die zuckerfreie Süßwarenlandschaft wird von einer Mischung aus etablierten multinationalen Riesen und agilen Startups geprägt:

• Globale Marken : Große Süßwarenhersteller haben ihr Sortiment um zuckerfreie Varianten beliebter Produkte erweitert. Diese Unternehmen profitieren von umfangreichen Vertriebsnetzen und Forschungs- und Entwicklungskapazitäten, die eine schnelle Skalierung neuer Innovationen ermöglichen.
• Spezialmarken : Nischenunternehmen, die sich ausschließlich auf gesundheitsbewusste Verbraucher konzentrieren, haben deutlich an Bedeutung gewonnen. Diese Marken sind oft führend bei innovativen Inhaltsstoffen – beispielsweise bei der Verwendung von Stevia, Mönchsfrucht oder seltenen Zuckerarten – und zielen auf Online-Kanäle und Fachgeschäfte ab.
• Eigenmarken : Einzelhandelsketten bringen ihre eigenen zuckerfreien Süßwarenlinien auf den Markt und bieten erschwingliche und weithin verfügbare Alternativen, die preisbewusste, aber gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.

Wichtige Wachstumsstrategien

1. Produktinnovation

Die kontinuierliche Entwicklung alternativer Süßstoffe, Geschmacksmaskierungstechnologien und funktioneller Inhaltsstoffe ist unerlässlich. Marken, die hervorragenden Geschmack und eine hervorragende Textur bieten und gleichzeitig die Zutatenliste sauber halten, werden wahrscheinlich die Nase vorn haben.

2. Funktionelle Süßwaren

Ein Mehrwert durch gesundheitliche Vorteile – wie Unterstützung des Immunsystems, Flüssigkeitszufuhr oder Mundgesundheit – kann dazu beitragen, dass Produkte sich von der Masse abheben. Mit Vitaminen oder Probiotika angereicherte Gummibärchen sind ein gutes Beispiel für diese Strategie.

3. Clean Label & pflanzlich

Verbraucher legen zunehmend Wert auf einfache, wiedererkennbare Zutaten. Süßwaren auf pflanzlicher Basis, frei von Gelatine, Allergenen und synthetischen Zusatzstoffen, werden zu einem wichtigen Unterscheidungsmerkmal, insbesondere im Gummi- und Gelee-Segment.

4. Gezieltes Marketing

Durch die Ansprache bestimmter Zielgruppen – wie Diabetiker, Keto-Anhänger oder Eltern, die zuckerfreie Leckereien für Kinder suchen – können Sie einen treuen Kundenstamm aufbauen. Storytelling rund um Markenwerte wie Nachhaltigkeit oder Wellness sorgt für zusätzliche Attraktivität.

5. E-Commerce-Expansion

Der Online-Kanal bietet Möglichkeiten für personalisierte Erlebnisse, Abonnementmodelle und Produktbündelung. Social-Media-Marketing, Influencer-Kooperationen und Kundenbewertungen können wirkungsvolle Instrumente zur Steigerung des Markenengagements sein.

6. Regionale Anpassung

Auf lokale Geschmäcker und Vorlieben zugeschnittene Geschmacksrichtungen, Verpackungen und Formate können die Marktdurchdringung in verschiedenen Regionen deutlich steigern. So könnten beispielsweise tropische Fruchtaromen in Lateinamerika besser ankommen, während Tee-Varianten asiatische Verbraucher überzeugen könnten.

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