Dans le monde dynamique des desserts, le  marché des préparations pour cheesecakes  connaît une croissance rapide, les consommateurs recherchant des gourmandises faciles à préparer, délicieuses et polyvalentes à la maison. Offrant un équilibre parfait entre praticité et gourmandise, les préparations pour cheesecakes se taillent une place unique à travers le monde. Face à l'évolution des préférences des consommateurs, il devient crucial de comprendre le marché sous différents angles, tels que la catégorie de produit, les canaux de distribution et la géographie. Dans ce blog, nous explorons les stratégies de croissance du marché, les principaux acteurs et les segments clés par catégorie, distribution et région.

Analyse du marché par catégorie : sans gluten et conventionnel

Mélange à gâteau au fromage conventionnel

Les préparations pour cheesecakes traditionnelles dominent le marché grâce à leur attrait général et à leurs saveurs riches et crémeuses, typiques des recettes classiques. Ces préparations contiennent généralement des ingrédients comme du fromage frais en poudre, du sucre et de la vanille, offrant une expérience de cuisson simple et un taux de réussite élevé. Les préparations conventionnelles séduisent un large public, notamment sur les marchés où les desserts traditionnels ont une importance culturelle.

Découvrez ce que propose cette offre | Découvrez un aperçu sur  https://www.theinsightpartners.com/sample/TIPRE00023305

Mélange pour cheesecake sans gluten

Le segment sans gluten, bien que plus restreint, connaît une croissance plus rapide, porté par une sensibilisation croissante aux sensibilités au gluten, à la maladie cœliaque et aux préoccupations sanitaires en général. Les préparations pour cheesecakes sans gluten utilisent souvent de la farine d'amande, de la farine de riz ou d'autres alternatives sans gluten, sans compromettre le goût ni la texture. Cette catégorie bénéficie de la demande croissante des consommateurs pour des produits sans allergènes et des étiquettes propres. Les options sans gluten s'adressent également aux consommateurs végétaliens et bio, offrant ainsi une opportunité d'innovation et des prix plus avantageux.

Stratégie de croissance :
Les marques qui se concentrent sur les préparations sans gluten investissent dans les certifications (comme l'approbation de l'organisme de certification sans gluten), l'étiquetage transparent et les messages promotionnels croisés sur la santé. Cela renforce la confiance des consommateurs et accroît leur part de marché auprès de groupes de niche en forte croissance.

Analyse du marché par canal de distribution

  1. Supermarchés et hypermarchés

Les supermarchés et hypermarchés représentent le principal canal de vente mondial de préparations pour cheesecakes. Ces géants de la distribution offrent de vastes surfaces en rayon, une visibilité accrue et des opportunités d'achats impulsifs. Les marques établies y lancent souvent de nouveaux parfums et formats d'emballage en premier, exploitant ainsi l'importante fréquentation de ces points de vente.

Stratégie :
Les marques ont souvent recours à des promotions en magasin, des campagnes d'échantillonnage et des placements saisonniers (par exemple, des préparations pour cheesecakes sur le thème des fêtes) pour stimuler leurs ventes. Les partenariats avec de grandes chaînes de distribution facilitent également les opportunités de marques distributeur, élargissant ainsi leur portée.

  1. Dépanneurs

Les magasins de proximité, bien que de plus petite taille, offrent un accès stratégique aux consommateurs pressés ou à ceux qui recherchent des ingrédients de dernière minute pour la pâtisserie. L'espace limité en rayon oblige ces points de vente à privilégier les best-sellers ou les emballages compacts.

Stratégie :
Les marques adaptent des préparations pour cheesecakes plus petites, en portions individuelles, à ce canal, favorisant une préparation rapide et une satisfaction immédiate. Ces préparations s'adressent aux citadins et aux jeunes en quête de simplicité.

  1. Vente au détail en ligne

Le e-commerce est le canal de distribution qui connaît la plus forte croissance pour les préparations pour cheesecakes, porté par l'adoption croissante du numérique et l'évolution des comportements d'achat des consommateurs due à la pandémie. Les canaux en ligne permettent aux consommateurs de découvrir des saveurs spéciales, des options en vrac et des formules d'abonnement, souvent associées à des recettes et des avis clients.

Stratégie :
Les marques renforcent leur présence en ligne grâce à des sites web de vente directe, des partenariats avec des marketplaces comme Amazon et l'intégration de services de livraison de repas. Les campagnes de marketing digital faisant appel à des influenceurs et aux réseaux sociaux amplifient la visibilité de la marque et l'engagement des consommateurs.

  1. Autres (restauration, magasins spécialisés)

Cela comprend les ventes aux boulangeries, cafés et épiceries fines. Dans ce cas, les préparations pour cheesecakes servent d'ingrédients en vrac ou de bases pratiques pour des desserts personnalisés. Les boulangeries artisanales peuvent utiliser ces préparations pour optimiser leur production sans compromettre la qualité.

Stratégie :
Les entreprises fournissent à leurs clients B2B des mélanges de marques distributeurs ou co-marquées, proposant souvent des formules personnalisées adaptées aux préférences des clients. Ce segment exige flexibilité, qualité constante et remises sur volume.

Analyse du marché par géographie

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord domine le marché des préparations pour cheesecakes en termes de volume et d'innovation, les États-Unis et le Canada étant les principaux moteurs. La maturité de la culture boulangère de la région, le revenu disponible élevé des consommateurs et la forte préférence pour les plats préparés soutiennent la croissance. Les variantes sans gluten et saines sont particulièrement populaires.

Moteurs de croissance :

  • Forte adoption du commerce électronique.
  • Des préférences de consommateurs diverses allant des cheesecakes classiques de style new-yorkais aux saveurs expérimentales.
  • Distribution à grande échelle dans les supermarchés et les magasins de santé spécialisés.

Europe

L'Europe affiche une croissance soutenue, les pays d'Europe occidentale (Allemagne, Royaume-Uni, France) étant les plus demandeurs. Les consommateurs locaux recherchent de plus en plus de préparations pour cheesecakes biologiques, sans gluten et à base d'ingrédients naturels. La premiumisation et les préparations artisanales séduisent les palais européens.

Moteurs de croissance :

  • Forte demande de produits clean label et durables.
  • Une forte tradition de boulangerie combinée à des tendances croissantes en matière de commodité.
  • Expansion de la vente au détail d’épicerie en ligne.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique présente le potentiel de croissance le plus rapide. L'émergence de la classe moyenne, l'urbanisation et la hausse des revenus disponibles stimulent la demande. Le cheesecake gagne en popularité comme dessert dans des pays comme la Chine, le Japon, la Corée du Sud et l'Inde, tant en saveurs traditionnelles que fusion.

Moteurs de croissance :

  • La culture de la boulangerie et l’intérêt pour les desserts de style occidental se développent.
  • Expansion des formats de vente au détail modernes et du commerce électronique.
  • Localisation de produits avec des saveurs spécifiques à la région (par exemple, matcha, mangue, litchi).

Amérique du Sud et Amérique centrale

Bien que le marché soit plus restreint que d'autres, l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale connaissent une adoption progressive. Des pays comme le Brésil et l'Argentine manifestent un intérêt croissant, notamment dans les centres urbains où se développent les boulangeries et les cafés.

Moteurs de croissance :

  • Sensibilisation croissante aux tendances mondiales en matière de desserts.
  • Développer une infrastructure de vente au détail moderne.
  • Opportunités de mélanges localisés et abordables destinés aux marchés de masse.

Les principaux acteurs du marché des mélanges pour cheesecake

Les principaux acteurs qui façonnent le paysage mondial des mélanges à cheesecake comprennent :

  • Conagra Brands  — Connu pour son large portefeuille de produits et sa forte présence dans le commerce de détail.
  • GramZero  — Spécialisé dans les mélanges à pâtisserie sans gluten avec une innovation axée sur la santé.
  • Martha White  — Propose des mélanges polyvalents dans plusieurs catégories de pâtisserie.
  • Godiva  — Marque haut de gamme avec des offres gourmandes et des saveurs artisanales.
  • Wind And Willow, Inc.  — Se concentre sur les mélanges de desserts naturels et spécialisés.
  • Carmie's Kitchen  — Mélanges en petits lots et de haute qualité avec un public de niche.
  • British Bakels  — Fournisseur mondial d'ingrédients s'adressant aux segments B2B.
  • Swiss Bake Ingredients Pvt. Ltd.  — Fournit des mélanges personnalisés pour la restauration.
  • Gourmet Blending  — Marque de mélanges artisanaux connue pour son innovation en matière de saveurs.
  • Deedee Desserts  — Acteur de niche axé sur les mélanges sans gluten et végétaliens.

Stratégies de croissance qui font avancer le marché

  1. Innovation et diversification des produits :
    de l’introduction d’options sans gluten et végétaliennes aux saveurs saisonnières et exotiques, les marques se concentrent sur la satisfaction des diverses préférences des consommateurs et des tendances en matière de santé.
  2. Renforcer l'empreinte de distribution :
    tirer parti des supermarchés pour atteindre une portée de masse tout en renforçant la présence du commerce électronique et des magasins de proximité permet aux marques de rencontrer les clients partout où ils font leurs achats.
  3. Engagement numérique et ventes directes aux consommateurs :
    la création de contenu de recette attrayant, de partenariats avec des influenceurs et de modèles basés sur l'abonnement renforce la fidélité à la marque et encourage les achats répétés.
  4. Collaborations stratégiques :
    le co-branding avec les détaillants et les opérateurs de services alimentaires élargit l’accès au marché et soutient les offres haut de gamme ou de marque privée.
  5. Focus sur la durabilité et le Clean Label :
    répondre à la demande des consommateurs en matière de transparence et de responsabilité environnementale grâce à des ingrédients biologiques, des emballages recyclables et un approvisionnement éthique.

Conclusion

Le marché des préparations pour cheesecake allie praticité, santé et innovation gustative pour créer un écosystème porteur de croissance. Les préparations conventionnelles conservent un large attrait, tandis que les options sans gluten ouvrent de nouveaux segments de clientèle. Les canaux de distribution évoluent, les supermarchés conservant leur position dominante, tandis que le commerce en ligne gagne rapidement du terrain. Géographiquement, l'Amérique du Nord et l'Europe dominent, tandis que l'Asie-Pacifique apparaît comme la zone de croissance la plus dynamique. Les marques qui innovent intelligemment, diversifient leurs gammes de produits et se développent en ligne seront les mieux placées pour saisir cette délicieuse opportunité.

À propos de nous:

 The Insight Partners est un fournisseur unique de données d'études sectorielles exploitables. Nous aidons nos clients à trouver des solutions à leurs besoins de recherche grâce à nos services de recherche syndiquée et de conseil. Nous sommes spécialisés dans des secteurs tels que les semi-conducteurs et l'électronique, l'aérospatiale et la défense, l'automobile et les transports, les biotechnologies, l'informatique médicale, l'industrie manufacturière et la construction, les dispositifs médicaux, les technologies, les médias et les télécommunications, ainsi que les produits chimiques et les matériaux.

 Également disponible en :日本 |  한국어  |  Français  |  لعربية<  | 中文 |  Italien  |  espagnol  |  Allemand​