달콤하지만 스마트한: 진화하는 무설탕 제과 시장

 소개

세계 무설탕 과자 시장이 변모하고 있습니다. 한때 당뇨병 환자와 건강에 민감한 소비자들을 위한 틈새시장이었던 무설탕 과자는 이제 주류 트렌드로 자리 잡았습니다. 건강과 웰빙에 대한 인식 제고, 대체 감미료의 혁신, 그리고 죄책감 없는 즐거움을 추구하는 소비자들의 요구에 힘입어 무설탕 과자 시장은 모든 지역과 제품 유형에서 성장하고 있습니다.

이 블로그에서는 주요 제품 부문, 유통 전략, 선도 기업, 지역 역학을 포함하여 무설탕 과자 시장의 현재 상황을 살펴봅니다.

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시장 세분화 분석

제품 유형별

삶은 과자

무설탕 완숙 사탕은 가장 인기 있는 제품군 중 하나입니다. 스테비아, 에리스리톨, 자일리톨과 같은 대체 감미료를 사용하여 만든 캔디와 민트가 여기에 포함됩니다. 클래식한 맛을 추구하는 성인과 다채로운 과일 맛에 매료되는 어린이 모두에게 어필합니다. 유통기한이 길고 제조 비용이 저렴하여 무설탕 시장의 필수품으로 자리 잡았습니다.

카라멜과 토피

무설탕 카라멜과 토피는 설탕을 첨가하지 않고도 크리미한 질감의 풍미를 선사합니다. 이 분야에서는 브랜드들이 전통적으로 설탕에 의존했던 쫄깃하고 풍부한 식감을 재현하기 위해 제품 개발에 박차를 가하고 있습니다. 이러한 제품들은 이제 건강식품 매장은 물론, 대형 슈퍼마켓에서도 점점 더 흔하게 찾아볼 수 있습니다.

껌과 젤리

껌과 젤리는 가장 빠르게 진화하는 분야 중 하나입니다. 식물성 무설탕 제품을 찾는 소비자들은 이제 젤라틴 대신 펙틴이나 아가아가를 사용하고 천연 감미료로 단맛을 낸 제품들을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이러한 제품들은 비타민과 콜라겐과 같은 기능성 성분을 선호하는 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자들에게 특히 인기가 높습니다.

약용 과자

인후염 로젠지, 기침약, 허브 성분이 함유된 기능성 캔디 등 무설탕 의료용 과자류는 특히 계절성 독감이나 대기 오염 문제가 있는 지역에서 큰 관심을 받고 있습니다. 소비자들은 당 함량은 낮으면서도 통증을 완화해 주는 이중 용도의 과자를 찾고 있습니다. 민트, 유칼립투스, 꿀-레몬 향의 의료용 캔디가 이 카테고리를 장악하고 있습니다.

기타

여기에는 초콜릿으로 코팅된 간식, 무설탕 감초, 견과류 클러스터, 그리고 대체 곡물과 향료를 사용한 새로운 실험적 제품까지 포함됩니다. 이 분야의 혁신은 부티크 브랜드뿐만 아니라 "건강에 좋은" 제품 포트폴리오를 확장하고자 하는 글로벌 기업들에 의해 주도되고 있습니다.

유통 채널별

대형마트와 슈퍼마켓

이러한 대형 소매점은 무설탕 제과 제품의 주요 판매 채널로 자리매김하고 있습니다. 원스톱 쇼핑의 편리함, 제품 가시성, 그리고 홍보용 진열대 배치는 무설탕 제품의 대중화에 크게 기여했습니다. 많은 지역에서 슈퍼마켓 자체 브랜드(PB)가 무설탕 제과 라인을 출시하여 제품 인지도를 높이고 있습니다.

편의점

편의점은 민트, 껌, 캔디바와 같은 소형 무설탕 간식을 충동구매하는 데 여전히 필수적입니다. 컴팩트한 포장, 저렴한 가격, 그리고 휴대하기 편리한 편의성 덕분에 특히 삶은 사탕과 츄잉껌을 구매하기에 이상적인 채널입니다.

온라인 소매

이커머스는 특히 팬데믹 이후 가장 빠르게 성장하는 채널로 떠올랐습니다. 디지털 플랫폼을 통해 브랜드는 틈새 소비자층에 도달하고, D2C(소비자 직접 판매) 구독 모델을 홍보하며, 무설탕 옵션의 건강상 이점을 고객에게 알릴 수 있습니다. 또한 온라인 플랫폼은 소규모 브랜드나 신생 브랜드가 전통적인 소매 파트너십에 의존하지 않고도 입지를 구축할 수 있도록 지원합니다.

기타

여기에는 약국, 건강식품점, 면세점, 자판기가 포함됩니다. 약국은 무설탕 의약품 제과류 유통에 특히 중요한 역할을 하는 반면, 건강식품점은 유기농, 천연 또는 기능성 무설탕 제품을 찾는 소비자를 대상으로 하는 경우가 많습니다.

지역 전망

북아메리카

북미는 높은 건강 인식, 비만 및 당뇨병에 대한 우려 증가, 그리고 탄탄한 천연 식품 산업 덕분에 무설탕 제과 시장을 선도하는 지역입니다. 소비자들은 "무설탕", "저혈당", "케토 친화적"과 같은 라벨 표시에 매우 민감하게 반응합니다. 또한 이 지역에서는 비타민, 식이섬유, 또는 CBD를 전통적인 간식에 결합한 기능성 제과 분야에서도 눈부신 혁신이 이루어지고 있습니다.

유럽

유럽도 그 뒤를 바짝 따르고 있으며, 특히 독일, 영국, 네덜란드와 같은 국가들은 무설탕 껌, 민트, 캔디 분야에서 혁신을 주도하고 있습니다. 유럽 소비자들은 성분 투명성에 주의를 기울이고 있으며, 식물성 및 클린 라벨 제과류에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 이 지역에서는 의약품 제과류 또한 잘 발달되어 있으며, 약국이나 건강 전문 매장을 통해 구매하는 경우가 많습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 성장 잠재력 측면에서 가장 역동적인 지역입니다. 일본, 한국, 중국 등의 국가에서는 도시화되는 라이프스타일과 설탕 소비 관련 건강 위험이 증가함에 따라 무설탕 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 지역 제조업체들은 말차, 리치, 유자 등 독특한 맛을 무설탕으로 출시하여 문화적 매력과 건강상의 이점을 모두 충족하고 있습니다.

남미와 중미

남미와 중미는 이 분야에서 신흥 시장입니다. 도시화, 가처분소득 증가, 그리고 건강을 중시하는 소비에 대한 관심 증가는 무설탕 과자에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 또한 당뇨병 인구가 눈에 띄게 증가하면서 국내외 기업들이 전통 과자를 대체할 무설탕 제품을 출시하고 있습니다.

업계 최고 기업

무설탕 과자 시장은 기존 다국적 대기업과 민첩한 신생기업의 혼합으로 형성되었습니다.

• 글로벌 브랜드 : 대형 제과 제조업체들은 인기 제품의 무설탕 버전을 포함하여 제품 라인을 확장했습니다. 이러한 기업들은 광범위한 유통망과 R&D 역량을 활용하여 새로운 혁신을 빠르게 확장할 수 있습니다.
• 전문 브랜드 : 건강을 중시하는 소비자만을 타깃으로 하는 틈새 기업들이 상당한 주목을 받고 있습니다. 이러한 브랜드는 스테비아, 몽크 후르츠, 희귀당 등 재료 혁신을 선도하며 온라인 채널과 전문 소매점을 공략합니다.
• 자체 브랜드 : 소매 체인점에서는 설탕 없는 과자 라인을 출시하여 저렴하고 널리 구할 수 있는 대안을 제공하고 있어 예산은 신경 쓰지만 건강을 중시하는 소비자에게 어필하고 있습니다.

주요 성장 전략

1. 제품 혁신

대체 감미료, 풍미 차폐 기술, 그리고 기능성 원료에 대한 지속적인 개발이 필수적입니다. 훌륭한 맛과 식감을 제공하면서도 원료 라벨을 깨끗하게 유지하는 브랜드가 시장을 선도할 가능성이 높습니다.

2. 기능성 제과류

면역 강화, 수분 공급, 구강 건강 등 건강상의 이점을 통해 가치를 더하면 제품이 더욱 돋보일 수 있습니다. 비타민이나 프로바이오틱스가 풍부한 구미는 이러한 전략이 실제로 적용된 좋은 사례입니다.

3. 클린 라벨 & 식물성

소비자들은 점점 더 간단하고 알아보기 쉬운 재료를 찾고 있습니다. 젤라틴, 알레르기 유발 물질, 합성 첨가물이 없는 식물성 제과류는 특히 구미와 젤리 부문에서 핵심적인 차별화 요소가 되고 있습니다.

4. 타겟 마케팅

당뇨병 환자, 케토 다이어트 추종자, 아이들을 위한 무설탕 간식을 찾는 부모 등 특정 고객층을 공략하면 충성도 높은 고객층을 확보할 수 있습니다. 지속가능성이나 웰빙과 같은 브랜드 가치를 중심으로 한 스토리텔링은 더욱 매력적인 요소를 더합니다.

5. 전자상거래 확장

온라인 채널은 개인화된 경험, 구독 모델, 그리고 제품 번들링의 기회를 제공합니다. 소셜 미디어 마케팅, 인플루언서와의 협업, 그리고 고객 리뷰는 브랜드 참여를 촉진하는 강력한 도구가 될 수 있습니다.

6. 지역별 맞춤 설정

현지 취향과 선호도에 맞춘 맛, 포장, 그리고 형태는 다양한 지역의 시장 침투율을 크게 높일 수 있습니다. 예를 들어, 열대 과일 맛은 라틴 아메리카에서 더 좋은 성과를 낼 수 있고, 차 맛이 첨가된 제품은 아시아 소비자들에게 어필할 수 있습니다.

회사 소개:

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문의 사항: 이 보고서에 대한 질문이 있거나 추가 정보를 원하시면 다음으로 문의해 주십시오.
담당자: Ankit Mathur
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